Descripción taller: La gastronomía es una de las formas más auténticas de acercarnos a una cultura, de comprender su historia y tradiciones a través de los sentidos.
En este Taller de Cocina Tibetana, de la mano de Phurbu Dolma, refugiada tibetana, aprenderemos a preparar momos, el emblemático dumpling tibetano, y mothuk, una reconfortante sopa de momos.
Más que una experiencia culinaria, será un espacio de encuentro y aprendizaje sobre el Tíbet y su pueblo, compartiendo historias, sabores y saberes.
Los tres ingredientes principales de la cocina tibetana son: la tsampa, que consiste en harina de cebada tostada, la mantequilla y el queso.
Con la harina se elabora el pan tibetano, que es la base de su alimentación, sobre todo a la hora del desayuno, junto al té. Los momos se elaboran con esta misma harina y pueden adquirir diversas formas, además de incorporarse a algunos caldos con carne y vegetales y así se pueden preparar muchos tipos de sopas.
INSCRIPCIÓN PREVIA en esta dirección de correo:
info@estrelladelamanana.org
